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【姜汁撞奶】剩鲜奶利用

曾爱羊 2011-06-04 03:46:02

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    去年草莓的姜汁撞奶把我诱惑住了,很快的,自己也开始了第一次姜汁撞奶了。电脑里还有一些那个时候拍的PP,可惜的是,因为想着吃,便忘记了拍成品图了,不过说句实话,当时可能是因为糖放多了,或是姜汁不足,导致成品吃起来口感比较稀绵,而且还很甜,反正就没想像中的好吃。后来也在郁闷了好久,都不敢再做了。现在牛奶又涨价了,做姜汁撞奶的成本又增加了,所以平时做的机会也变得很少了。

 

    第二次做的时候,是因为我跟姐姐不约而同的买了好多包鲜奶回来,家里两个小孩子一天最多也只能消化两包,鲜奶是的存放期限最多只有一周,不过我们一般只给小孩子吃3天以内的,最后孩子喝剩的全都归他们的小姨子小姑子的我来处理了哈~~~~嘻,当时我还在暗暗自己喜,太好了,因为又可以玩白花花的牛奶了哈~~~

 

 

 

    因为是鲜奶,所以我就会想到做姜汁撞奶了。因为姜汁撞奶对牛奶的蛋白质含量要求比较高。而且在上一次的失败后,我也找了不少失败原因,这也给了我这次的姜汁撞奶有了很好的总结经验,所以对于这次的姜汁撞奶的成功是志在必得了呢~~~

 

 

材料:

鲜奶四袋共800     老姜一块      白糖90    烤香的杏仁片适量

 

做法:

1.           姜去皮,用相应的研磨器具把姜磨碎,再且纱布滤出姜汁,装入干净的容器里。

2.           鲜奶、糖倒放奶锅中,并往顺时针或是同一方向搅拌一会儿,让糖早点融化,再小火加热,并且不断往同一个方向搅拌。

3.           待牛奶起小泡,很小的泡,就可以马上关

4.           将牛奶倒入装有姜汁的容器里,这时需注意倒的方式,用冲的方式倒,而且要快。再让牛奶静置至凉,这时,牛奶也会变得凝固了。

5.   撒上适量烤过的杏仁片,即可食用。

 

    将一个质量较重的勺子放在上面,如果勺子没往下沉的话,就代表制作成功了。看吧,我这次也是灰常的成功的哦~~

 

 

这次的PP拍的不是很好。其实我觉得如果光吃姜汁炖奶的话,吃不了很多便会有腻的感觉了,如果建议添加个个喜欢的食材一起食用,感觉会更不一样哦~~自从上个月去澳门找到了网友月圆姐姐,她当时给我们品尝她自己做的雪糕,先开始我们是光吃雪糕,感觉已经很好吃了,后来姐姐又给我们的雪糕加了刚烤好的大杏仁片,口感顿时变得额外美味呢,这次我也向姐姐学习了,加入烤好的大杏仁片,味道真的是好吃得没话说哦~~~有机会大家也可以试试呢~~~

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