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去年草莓的姜汁撞奶把我诱惑住了，很快的，自己也开始了第一次姜汁撞奶了。电脑里还有一些那个时候拍的PP，可惜的是，因为想着吃，便忘记了拍成品图了，不过说句实话，当时可能是因为糖放多了，或是姜汁不足，导致成品吃起来口感比较稀绵，而且还很甜，反正就没想像中的好吃。后来也在郁闷了好久，都不敢再做了。现在牛奶又涨价了，做姜汁撞奶的成本又增加了，所以平时做的机会也变得很少了。
第二次做的时候，是因为我跟姐姐不约而同的买了好多包鲜奶回来，家里两个小孩子一天最多也只能消化两包，鲜奶是的存放期限最多只有一周，不过我们一般只给小孩子吃3天以内的，最后孩子喝剩的全都归他们的小姨子小姑子的我来处理了哈~~~~嘻，当时我还在暗暗自己喜，太好了，因为又可以玩白花花的牛奶了哈~~~
因为是鲜奶，所以我就会想到做姜汁撞奶了。因为姜汁撞奶对牛奶的蛋白质含量要求比较高。而且在上一次的失败后，我也找了不少失败原因，这也给了我这次的姜汁撞奶有了很好的总结经验，所以对于这次的姜汁撞奶的成功是志在必得了呢~~~
材料：
鲜奶四袋共800克 老姜一块 白糖90克 烤香的杏仁片适量
做法：
1. 姜去皮，用相应的研磨器具把姜磨碎，再且纱布滤出姜汁，装入干净的容器里。
2. 鲜奶、糖倒放奶锅中，并往顺时针或是同一方向搅拌一会儿，让糖早点融化，再小火加热，并且不断往同一个方向搅拌。
3. 待牛奶起小泡，很小的泡，就可以马上关
4. 将牛奶倒入装有姜汁的容器里，这时需注意倒的方式，用冲的方式倒，而且要快。再让牛奶静置至凉，这时，牛奶也会变得凝固了。
5. 撒上适量烤过的杏仁片，即可食用。
将一个质量较重的勺子放在上面，如果勺子没往下沉的话，就代表制作成功了。看吧，我这次也是灰常的成功的哦~~
这次的PP拍的不是很好。其实我觉得如果光吃姜汁炖奶的话，吃不了很多便会有腻的感觉了，如果建议添加个个喜欢的食材一起食用，感觉会更不一样哦~~自从上个月去澳门找到了网友月圆姐姐，她当时给我们品尝她自己做的雪糕，先开始我们是光吃雪糕，感觉已经很好吃了，后来姐姐又给我们的雪糕加了刚烤好的大杏仁片，口感顿时变得额外美味呢，这次我也向姐姐学习了，加入烤好的大杏仁片，味道真的是好吃得没话说哦~~~有机会大家也可以试试呢~~~