土匪鸡蛋

感谢薄灰师傅的指导^_^

做法：
主料：鸡蛋，猪里脊，青椒

辅料：大蒜，剁椒，盐，鸡精，生抽，植物油
步骤
1、猪里脊切薄片，用植物油与盐稍微腌制10分钟；青椒洗净去蒂切条备用；鸡蛋打成液体；大蒜切成丁（不用太小，蒜丁好吃）。

2、热锅下油，放入剁椒，再放入蛋液，炒出香嘭嘭的鸡蛋，盛出备用。

3、继续放油，放入腌好的猪里脊，轻轻翻炒（因为猪里脊比较少，可以在这时把火放小），看肉质变白即可，放入生抽，翻炒两下马上盛出。

4、利用底油（如果不够，可再加一些），油热后放入蒜丁爆香，放入青椒条，炒半分钟，之后加入之前炒好的鸡蛋与猪肉, 翻炒均匀后加入少许盐和鸡精调味，最后撒上生抽。

5、盛盘，香嘭嘭的土匪鸡蛋出炉了！    

今天中午午餐（还炒了个青菜、炖了个龙骨汤）