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端午节快乐——学包粽子

玲珑清清 2011-06-05 22:50:21

    

   
   粽子,作为端午节唯一的供品,跟饺子、月饼、元宵等美食一样,代表了中国几千年的饮食文化。然而我们这个年龄的一代,会包粽子的已经越来越少了。
   在工业化的今天,每逢端午节,超市里各种口味的粽子,吸引了大多数人的眼球。精美的礼盒包装,不菲的价格。可是吃起来,却是感受不到那种吃自己家包的粽子的味道。因为,那味道里,有一种叫做亲情的东西。吃粽子的乐趣,有一大半在一家人在一起包粽子的天伦之乐中。
   或许,现代化的大都市,巨大的工作压力下,每个人都很忙;或许,难得的假期,人们都选择了出去旅游散心;或许,有钱了,人们宁愿去买现成的;或许,有人会认为包粽子是种技术活而不敢涉足。。。
   原本不会包粽子的我,学了之后才发现,其实真的不难。孰能生巧。在远离家乡远,离父母千里之外的地方,和亲爱的人一起包粽子,看着一个比一个漂亮的粽子堆在盘子里,那种简单的快乐,单纯的幸福,真的不是文字可以表述的。
   所以,八零后的我们,是不是应该将传承了几千年的粽子文化延续下去呢。

   这算是第二次包粽子。我们都是肉食动物,所以选择了蛋黄肉馅。不是很专业,但是真的很好吃。

 

蛋黄肉粽——

材料:糯米、五花肉、咸蛋、干粽叶

调料:油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、盐

 

步骤:

1、处理粽叶:干粽叶用开水煮软,再用清水洗干净,泡在水里待用。

 

2、糯米泡一夜,然后沥干水,拌入生抽、老抽、油、盐,腌2个小时。

3、五花肉切小块,用除油意外的所有调料,抓匀,放入冰箱过夜。

4、咸鸭蛋取蛋黄。

 

5、开始包粽子啦,我们包的大多是三角粽,网上很多教程,我就不多罗嗦啦,大家看图哈。

 

6、煮粽子:我煮了大概三个小时,然后闷了两个小时再吃的。满屋的粽香啊。

      

 

   最近忙啊,看大家参加比赛心痒痒,不过我这水平,还是算了吧。呵呵。

   好不容易这两天放假,包了粽子,请大家吃哈。

   祝美食天下所有朋友节日快乐哦!

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