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烤~三黄鸡

汀岚 2011-06-07 18:20:33
三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。今天烤的三黄鸡是从超市买回来的,一次买了两只,那一只冻起来了,这一只就烤了,那一只打算做成白切鸡。其实这个也是N天前烤好的,今天发上来的,楼主最近周身不适,身体犯懒
用料:三黄鸡(超市卖的速冻的)
辅料:酱油,盐,五香粉,肉桂粉,孜然粉(突出烧烤风味可以多加点)
烤箱:长帝CK-25B(有烤叉的)
先把调料调好涂抹于鸡的周身,肚子里边一定也要涂上,要不然味道进不去滴,调料都涂抹好了以后腌上20分钟,就行了洗了一个调料浴之后,把他穿在烤架上这鸡的死相真难看入烤箱之前用牙签把他的零碎(鸡翅膀,鸡脖子,鸡头)都穿好,扎在身体上真残忍(下辈子做个人罢,阿门)然后用旋转烤架的功能,220度烤上20分钟,骨节处还有一些血色,就行了,看来这个鸡还是不愿意被牙签禁锢住,都挣脱了
叮!烤好了,出炉了,颜色好像有点差下次放点老抽,就好了!
快,撕鸡!这步有点狼狈哦,就不给大家看了哈!
三黄鸡还是蛮香嫩的哦~~~
TIPS:烤鸡的时候要把鸡爪子塞到肚子里,这样就不容易烤糊了~~
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