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在鱼摊那里徘徊了很久，最后还是决定买一条胖头鱼。尽管明知道这么一条大鱼，一顿根本解决不了，但一想到胖头鱼那滑腻、柔润的口感，我的口水就忍不住要往下淌。
大就大吧，豁出去了！！
鱼头留下，等以后做泡椒鱼头，剩下的鱼肉就干脆和西红柿来炖。只是光是酸甜的味道着实难以满足我的小胃。所以还是决定按我一贯的口味，在这个炎热的夏天，义无反顾地再添一把火——放上青椒、红椒和花椒！
成品PP
材料：
胖头鱼半条（可以是各种各样的鱼哦），西红柿2个，青椒1个，小朝天椒随意，葱、姜、蒜、红椒、花椒、料酒、糖、盐配料适量。
做法：
1、将鱼洗净，内腔的黑皮去掉有助于除腥。
2、将鱼切块用盐、料酒等配料腌制一段时间（当然是时间越久越好，最好能有1个小时以上
）
3、将西红柿切丁，青椒切成青椒圈，葱姜蒜等配料都准备好。
4、将葱姜蒜等用油爆香，放入西红柿块翻炒，然后放入鱼块，倒些许清水开始炖就可以了。其实正统做法是先把鱼块煎一下，然后和西红柿一起炖，不放水。但是我喜欢喝汤，所以干脆就改良了。
等汤汁收一收就可以出出锅了哦，上面撒上些青椒圈和葱花..................
