学西点之---豆沙排、椰茸排

罗宋包配方：

1.高粉 250克、酵母 4克、改良剂 1克、水  140克、糖 10克

2.盐 5克

杏元饼干配方：

1.黄油 35克、糖粉 30克

2.蛋 15克

3.低粉 65克

椰茸排、豆沙排配方

1.黄油 90克、糖粉 70克

2.鸡蛋 1只

3.低粉 190克

豆沙排馅心：豆沙

椰茸排馅心：椰茸、蛋液

5.把面团搓成长条，放在一张A4纸上（用纸的目的是面皮大小一致）

6.擀成均匀的薄皮

7.把豆沙擀成和面皮大小一样的片

8.面皮上刷上蛋液，把豆沙片放在面皮上，豆沙上刷一层蛋液

9.再擀一张面皮，放在豆沙上，用刀压出花纹

10.表面上刷上蛋液 

11.放烤箱里烤熟，凉透切成六块

12.椰茸排的做法：同样擀皮，把排皮放烤箱里烤成八分熟，然后把椰茸馅心均匀的抹在

排皮上烤熟，凉透切成六块

豆沙排

罗宋包

椰茸排

杏园饼干