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葡萄酥

美丽车间 2011-06-12 20:44:20
   上周买了一些葡萄干,想做些葡萄酥给妈妈送去。原配方是6个蛋黄,因为刚把做冰淇淋剩下的蛋白处理掉,所以就将6个蛋黄改成了3个全蛋,呵呵,DIY美食嘛,就是随心情的,不浪费才是最对的,,
 
 
配料:低粉400克,全蛋3个,奶粉250克,黄油160克,糖120克,葡萄干140克,蛋黄刷面1个.
烘焙:上下火180度,25分钟
 
 
 
1.将黄油软化后,加糖奶粉,打蛋器打发。
 
 
 
2、分次放入鸡蛋,打蛋器打发,黄油颜色发白成膨松状即可,
 
 
 
3、面粉过筛倒入打发的黄油中,用手把面粉和黄油混合均匀。
 
 
 
4、加入葡萄干。
 
 
 
5、混合均匀,静置30分钟。
 
 
 
6、分成均匀的小块,团好,放入烤盘。
 
 
 
7、表层刷蛋黄。
 
 
口感稍硬一些,如果是蛋黄可能会酥一些,,
 
 
 
 
 
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