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【我爱我的家】---鹌鹑蛋炖肉

爱吃鱼的月亮 2011-06-12 17:36:49
   由于平时周一到周五很忙,要上班,无法给我女儿做点好吃的,我就周末变着花样做点肉食,算是补补了吧。这周末做的是鹌鹑蛋炖五花肉。宝宝很喜欢吃这个糯糯的五花肉和香香的鹌鹑蛋。
    材料:五花肉,鹌鹑蛋,土豆。
    调料:料酒,食盐,八角,桂皮,香叶,姜丝。
    做法:
 
 

1.鹌鹑蛋大概32只,洗净。

2.鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。

3.捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后,去壳备用。

4.五花肉一块,洗净。

5.将肉切成方块,放进锅内开水煮开,煮的时候放料酒,八角,桂皮,香叶,姜丝。

6.煮好的肉捞出沥干水分备用。

7.锅内不用放油,烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。

8.煸炒出油的肉倒出多余的油,加几块冰糖熬化。

9.加2勺老抽,2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。

10.锅内加2碗水大火烧开。

11.3只土豆去皮切滚刀块。

12.锅内烧开后加入土豆,大火烧。

13.烧开后加鹌鹑蛋。

14.加入鹌鹑蛋后大火烧开,中火慢炖到收汁。因为前面放了生抽和老抽,基本不用放盐。

15.香啊。

16.尝尝吧。

17.再来一张。

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