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【我爱我的家】--家常小菜89 最具南昌特色的家乡豆腐

dian_dian1980 2011-06-13 21:07:25
  

   南昌人爱吃辣椒和豆腐是出名的咯。这款家乡豆腐就是很多南昌人的最爱。大街小巷的大排档的菜谱里面总少不了的就是这道菜。
   刚才一个朋友说我的生活很平淡,其实说来是也不是。生活是很平淡,但在平淡的生活里面有我们的“美食家”-这个大家庭呀,在这个家里面我可以让自己平淡的生活变的非常的丰富和多彩。每天可以上来发发日志,发日志前就要做很多的工作,大到设计菜品和菜式,小到买菜,做菜。再到最后拍成照片以及照片的后期处理,每一件事情都凝集着我的心血,但也给我带来了无穷的乐趣。发完了日志,可以轻松的享受一杯咖啡或是一块自己亲手做的也许不漂亮也不那么美味但一定是最健康的糕点。看看是否有朋友在日志下面留言,如果有的话,可以很好的和他们交流。当然我也会时常到朋友们的小“家”里面坐坐,和他们聊聊。当然有的时候做为一个职业女性,不可能做到每天都更新(当然我也相信在“美食”家里面有很多职业女性是每天都更新的),不能每天的更新当然最重要的是我懒咯,偷懒的时候我就不发日志只去朋友的小“家”里面坐坐,“吃吃”他们做的美食,和他们聊天。分享他们的愉悦人生。
   在“美食”家这个大家庭里面,我学到了很多的做菜方法,这些方法使的我的厨艺有很大的进步,我们全家人都更加爱我了,我也更加爱自己的家人了。现在由于每天都在“美食”家里面,心情也好了很多,做的菜也更加丰富了,家人也对我越来越满意了呢!另外在“美食”家里面学到的烘焙的技术能够让我的同事们对我佩服的很,从而也爱上了生活,爱上了做饭和烘焙。
   是“美食”家让我学会了如何爱生活,爱美食,并且让我影响了身边的人,让身边的更加爱生活,爱美食,爱美食天下。
--------------------------简单生活、认真做人----------------------------------

原料:家乡豆腐   250克
      肉丝       100克
配料:青辣椒     50克
      红辣椒     30克
      榨菜       20克
      米酒       40克
      豆瓣酱     10克
      大蒜籽     10克
      生粉       5克
      味精       2克

做法:1、准备好所有的材料。

      2、将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎。

      3、将肉切成丝,用生粉和米酒腌制10分钟。

      4、将家乡豆腐切成小块。

      5、锅内下油烧热。

      6、小火下豆瓣酱翻炒出红油。

      7、下大蒜籽爆出香味

      8、下腌制好的肉丝,翻炒熟。

      9、下青红辣椒、榨菜丝。

      10、下切成小块的家乡豆腐。

      11、加入老抽和米酒酿翻炒。

      12、最后放入少许的水或高汤大火翻炒,待水干以后再加适量的水,再翻炒至干,加入味精调味即可出锅。

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