用自制番茄酱做一锅美味无比的汤——番茄牛尾汤

我喜欢经常买牛尾来做，最主要的原因却是，牛尾很好吃。用早几天自制的番茄酱，又加上三个小时才煲一锅美味无比的汤，我也乐意，谁让咱是喜欢享受美食的人。

----------番茄牛尾汤-------------

原料：牛尾1根（1200克）、自制番茄酱300克、番茄3个、洋葱1个（大）、葱姜、香叶、料酒、盐、植物油各适量。

制作过程：

1、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

2、将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时。

3、番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。

4、炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可。

5、下图六会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤。

6、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。
7、小火再煲1个小时即成。

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