好久没来发日志了，最近很是忙呐，忙着去山里吃樱桃、吃杏子，忙着女儿的地理会考，其实这都是借口，主要是自己懒，每天不懒得做菜，就是懒得拍图，嘿嘿！
这个红烧刀鱼在我们家是常做的菜，这次终于把图拍好了，发一下喽！
原料：
新鲜刀鱼
配料：
葱、姜、蒜、红辣椒、八角、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、白醋、糖、盐、酱油
做法：
1、新鲜刀鱼洗净切块
2、锅内放油，油热后放入适量郫县豆瓣酱翻炒，然后加入切好的姜丝、蒜片、葱丝翻炒
3、加入适量清水，然后加入适量盐、酱油、料酒、白糖、几滴醋
4、烧开后，加入刀鱼，小火烧至收汁后装盘。
注意：
不要加太多的水，因为刀鱼很容易熟，也非常鲜嫩，加太多水等收汁后鱼容易烧老了。
上成品图
步骤
再来一张！
