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DIY简易美味辣椒油

GXL8728 2011-06-14 18:02:14
【川菜】——DIY简易美味辣椒油

        上一篇日志中提到了如何在家中制作可口米线的方法,今天,再上传如何家中制作简易而美味的辣椒油。因为原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是自家的,加上又自己DIY制作的,所以,味道麻香可口,辣味纯正,而且还货真价实不掺假哟!希望喜爱麻辣的美食朋友们喜欢!这可是我娘家的秘招呢!

DIY简易美味辣椒油

原料:干红辣椒、花椒、芝麻、盐、花生油
作法:1、干红辣椒、花椒粒分别用蒜窝砸碎,成面状时备用。
      2、取一小碗(事后,婆婆说应该用搪瓷,防油温过高,瓷碗炸了伤人),依次放入干红辣椒面、花椒面、芝麻、盐(可以加些,天热防止坏)备用。
      3、上锅,倒入适量花生油,油热冒烟后,关火。
      4、将热油浇入步骤2的碗中,边浇油边搅拌均匀即可。
      5、制好辣椒油,可以用来炒菜,可以做火锅的醮料,还可以配面条、米线调味。另:不怕辣的朋友,还可以直接醮食。

步骤一:

步骤二:

步骤三:

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