感谢薄灰师傅的指导^_^
主料：牛肉3两、杏鲍菇1颗、青椒1个
辅料：蒜、植物油、盐、生抽、料酒、鸡精
做法：
1、牛肉切成小块，放入植物油、盐腌制15分钟，杏鲍菇、青椒切成小块备用，蒜切成小片。
2、开火，过热后放入两勺油，把蒜片放入油锅炸至微黄，捞出备用。
3、把油道出一半，把腌制好的牛热放入热油中翻炒，洒上料酒，等肉颜色变白，放入生抽，翻炒至均匀，盛出备用。
4、用小锅烧热水，把切好的杏鲍菇焯水，等水再次翻腾，把杏鲍菇用大漏勺盛出备用。
5、炒锅开火，放入剩余的一半油，先放入青椒块翻炒，青椒皮起泡，放入焯过水的杏鲍菇小丁，继续翻炒1分钟，然后放入炒好的牛肉丁，大火翻炒均匀，最后放入少许盐、鸡精调味。
6、把菜盛出，洒上刚炸好的蒜片，色香味兼具的杏鲍菇牛肉完成！
