番茄炒豆瓣

   这豆瓣是（这季节是吃新鲜的蚕豆时候，）当蚕豆外皮有些老时，就可以剥去表衣，成了新鲜的豆瓣，可以放汤或炒着吃。今炒的菜很简单，有番茄浓浓的酸味，相信大家也喜欢吧。

  原料：番茄 1只  豆瓣 100克  葱 2根  盐  白糖  油

操作：

1.番茄洗净，切块。

2.葱洗净，切末。

3.豆瓣洗净。

4.锅热油，放入豆瓣煸炒，放入盐和少量水，焖1分钟捞出。

5.锅热油，放入番茄煸炒，剁几下出汁，放入盐和白糖。

6.然后放入豆瓣，继续煸炒。

7.将番茄汁裹在豆瓣上，撒入葱花，即可出锅。

小小提醒：

    剥好蚕豆，先洗净，后剥皮。