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最爱的味道—爸爸的拿手菜1—蚕豆米烧蒲瓜

恬静yz 2009-06-12 18:02:14

爸爸虽然炒菜单一,让我越来越有挑三拣四的机会,不过有些菜我还是很爱吃的,百吃不厌的那种。比如今天的烧蒲瓜,还有烧南瓜,能连盘子都舔干净了。这蒲瓜现在吃最好,等再过一个月,就很容易买到发苦的。当然,也不是大问题,就是买的时候挖一点肉尝一下,不苦就行。蒲瓜要烧的好吃,有几样不可少的:糖、胡椒粉。还有这蚕豆,和蒲瓜是天生的一对!都不用放味精的。

好了,就让这爸爸的味道做为这一周的开始吧。

 

《蚕豆米烧蒲瓜》

制作人:恬静她爸

摄影师:恬静

编辑:恬静

恬静她妈基本上没她啥事,她只负责吃。

 

 

材料:蒲瓜 蚕豆米

调料:糖  酱油或者生抽 盐 胡椒粉

 

做法:

1、蒲瓜去皮洗净切成滚刀块,蚕豆米洗净备用。

2、锅里热油,放蚕豆和蒲瓜一起煸炒,然后放除了胡椒粉以外的所有调料,再加些水,烧至蒲瓜软烂,蚕豆米开花时,再放胡椒粉,煸炒一小会即可。

贴心小叮咛:

1、蒲瓜要烧到软烂才好吃,用扬州话就是“sun”(第二声)。

2、糖和胡椒粉最好不要少,其他的可以自由发挥:)

 

 

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