炎热的夏天到了，你家冰箱会不会有杯冰镇的酸梅汤呢？我很喜欢酸梅汤的味道，以前总在外面买着喝，后来听说，外面卖的酸梅汤都是用什么酸梅粉调制的，在这添加剂满天飞的年代，我能做到的只是尽量自己去尝试，更何况我同样的也是享受着制作的快乐。
先来百度一下酸梅汤吧：酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。很多人只知道它能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。 1、酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼【yuán 】酸，能有效地抑制乳酸的产生。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因，喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。2、酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。3、含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。4、虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。5、酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
配料：乌梅50克（6颗）、山楂45克、冰糖50克、糖桂花一大勺、水2000毫升。 这款酸梅汤的配料比较适合我，是因为不用再出门采购了。传统的配方中还包括：甘草、干桂花，有的还会放陈皮，放玫瑰花颜色看起来要漂亮，如果颜色要深一些，可以加入黑枣。
制作过程:
1.先将乌梅与山楂干冲掉浮土用清水浸泡20分钟后，再清洗一下。
2、2000毫升的水倒入锅里，放入乌梅和山楂干，
3、用大火煮开后，转小火煮20分钟后，放冰糖继续10分钟，煮好后过滤渣子，倒入糖桂花，拌匀、冷藏。
再唠叨几句：
1、煮酸梅汤一定要用砂锅或者不锈钢锅。
2、冰镇的口感很好，但是有容易胃酸的朋友建议不要多喝。
3、可将配料过滤后再加水煮第 二 次，再加些山楂就行了。
