红烧鸭

红烧鸭

主料：鸭子

辅料：大蒜、老姜、干辣椒、红辣椒、桂皮、草果、香叶、茴香、三奈、陈皮、八角、料酒、老抽、冰糖、盐、

1、把鸭子剁成块，加入老抽、料酒腌制30分钟。

2、备好大蒜、老姜、冰糖；

3、红辣椒、草果、香叶、茴香、三奈、陈皮洗净；

4、把洗净后的第3步用沙布包扎好；

5、热锅下油，倒入大蒜、姜片、冰糖煸香；

6、倒入腌好的鸭子、八角、桂皮、干辣椒继续翻炒；

7、把鸭子炒出油火止；

8、倒入开水，没过鸭子，把包扎好的调料包一同加进去，并调入料酒、老抽、盐。水开后，中火焖50分钟，中间不断翻翻。等收汁起锅。