焖面

六月二十二日，是夏至，这一天，太阳直射北回归线，这天的白昼时间是最长的，民间有一种说法是：吃过夏至面，一天短一线。所以，夏至这天是吃面的，各地的风俗不同，有吃凉面的，有吃捞面的，有吃焖面的，我家今天就是吃的焖面条。

材料：面条（较细点的那种）豇豆  猪肉  葱姜酱油盐糖生抽老抽料酒等调料

做法：

1.       豇豆洗净切成节，葱姜切成丝，猪肉切成片后放葱姜酱油盐糖生抽料酒腌上几分钟

2.       锅中加入适量油至八成热时，把腌好的猪肉倒进锅中翻炒，

3.       猪肉变色后倒豇豆，再加盐，生抽，老抽，翻炒均匀后，倒入清水没过豇豆，

4.       再把面条均匀地铺在豇豆上面，盖上锅盖，小火慢慢的焖，直到水份快要收干即可关火，再用筷子将面条和豇豆挑均。

备注：水要稍微多些，我放的水就有点少，面条有点干。喜欢吃蒜的，可以拍点蒜末放在面条上一起吃。