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蟹肉炒饭

elmonte 2011-06-25 22:03:24

儿子放假了,中午就必须做饭了,多了吃不了,少了又不想做,这时候来个炒饭最适合不过了,小孩也喜欢。 家里一包冷冻的蟹肉,就用上了,香呢!

材料:隔夜米饭3碗,蟹腿肉1碗,鸡蛋2个,西葫芦瓜2条,葱2根,玉米油1.5大匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙。
做法:
1. 西葫芦洗干净,切丁。
2. 蟹肉解冻,挤干水份,用料酒腌一下去腥。
3. 葱切葱花。
4. 鸡蛋打散备用。

5. 锅放少许油烧热,把鸡蛋炒成碎碎,盛起。
6. 原锅把西葫芦炒至断生,盛起。
7. 锅放入余油烧热,把葱花爆香。
8.
放入蟹肉炒干水份,炒出香味。
9. 倒入米饭炒散。
10. 放入西葫芦和鸡蛋炒匀,放盐,糖,生抽调味即可。

鲜香好吃,有饭有菜,小孩最喜欢了。


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