鱼香肉丝

鱼香肉丝材料：猪肉 水发木耳 莴笋 葱姜蒜 郫县豆瓣 白糖 醋 酱油 料酒 盐 蛋清 水淀粉 

做法：1.猪肉切丝用蛋清、盐、料酒浆上

2.木耳切丝

3.（额滴神啊，咋把照片顺序放错了）碗内放糖、盐、酱油、醋

4.葱姜蒜切末放碗中

5.莴笋切丝

6.热锅凉油炒肉丝至变色，盛出

  （炉火好的话，可以直接炒豆瓣酱和蒜米。我滴灶是03年装修时买的美的钢化玻璃灶，火太小，炒的时间长，肉会老）

7.锅内放少许油，油热，炒郫县豆瓣和蒜米，蒜香味出来后倒入笋丝和木耳略炒，倒入肉丝，翻炒

8.再倒入碗汁炒匀即可