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适合宝宝吃的---蒸三鲜蛋饺

寻找无双 2011-06-27 21:53:25

这是一款非常适合宝宝的食品,营养丰富,口味鲜美。
 
食材:鲜虾100克,鸡蛋3个,鲜肉糜100克,香菇2朵

配料:葱姜,生抽,盐,淀粉,麻油
 
制作流程:

1,所有食材准备好,洗净待用。
2,虾子去掉头部留尾,剥开虾尾的壳,去掉沙线,取出虾仁。
3,将虾仁和香菇剁碎,装入肉糜的碗内。
4,碗内加生抽,盐,麻油,蛋清,淀粉抓匀,腌制2分钟。
5,鸡蛋在碗内用筷子打发。
6,锅调小火加热,用小调羹舀一勺蛋液于锅内,并用调羹底部轻轻的旋开,使蛋液呈圆形,并且蛋边薄于蛋的中间。
7,在蛋液还未凝固前,加入一小勺馅料,然后用锅铲将一边轻轻掀起,折叠。一个蛋饺就初步成行了。
8,将煎半熟的蛋饺装入盘内,放蒸笼上。
9,在蒸锅内,蒸大约5分钟,即可食用。

 
小贴士:
煎蛋饺的时候,一定要用最小火,防止蛋液糊锅。
 
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