菠菜拌腐竹材料：菠菜 腐竹 蒜泥 辣椒面 姜片 盐 花椒油 香油
做法：
1.去叶的菠菜杆洗干净
2.提前用凉开水泡好的腐竹
3.水烧开焯过的菠菜杆，放入凉开水中过凉
4.腐竹斜着切成菱形
5.过凉后的菠菜切段
6.菠菜段、腐竹段放盆中，在其上放辣椒面和蒜泥
7.锅内放花椒油，把生姜略炸
8.挑出生姜，把油泼在辣椒面、蒜泥上，拌匀就好了
装盘
