苦瓜绿豆汤_苦瓜绿豆汤_日志

广东人喜欢喝汤，根据季节的变化煲不同的汤。夏天的汤一般为消暑下火的，都比较清淡。苦瓜具有清热消暑的功效，炒菜煲汤都适合。

材料：苦瓜3个，绿豆半碗，猪骨600克，盐适量。
做法：
1. 猪骨飞水，洗干净。
2. 绿豆清洗干净。
3. 把猪骨和绿豆放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲半个小时。
4. 苦瓜洗净，去瓤，切小块。
5. 放入汤里继续煲1.5小时。
6. 撇油，放盐调味即可。

微微的苦，清热下火。

苦瓜绿豆汤