主料：毛豆250克 瘦肉150克 红辣椒2个
调料：蒜末、白糖、鸡精各少许 盐1勺
做法：
1.准备好食材。
2.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。（焯沸水的那张忘记拍了）
3.再将毛豆切成小粒。
4.红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
5.锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
6.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
7.加盐调味。
8.再加糖调味。
9.最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士
1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。
