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毛豆炒肉末

MY633 2011-07-02 12:04:55
 
 
主料:毛豆250克 瘦肉150克 红辣椒2个
调料:蒜末、白糖、鸡精各少许 盐1勺
 
做法:
 
1.准备好食材。
 
 
2.毛豆去除外衣清洗干净,入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。(焯沸水的那张忘记拍了)
 
 
3.再将毛豆切成小粒。
 
 
4.红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
 
 
5.锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
 
 
6.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
 
 
7.加盐调味。
 
 
8.再加糖调味。
 
 
9.最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
 
 
 
小贴士
1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。
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