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蒜苔炒肉

MY633 2011-07-02 21:52:19
 
 
主料:瘦肉200克 蒜苔300克
 
调料:盐2勺 生抽、鸡精、淀粉、生姜、清水各适量
 
做法:
 
1.瘦肉切丝、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝。
2.肉丝中加部分淀粉、盐、清水抓匀码味。
3.将生抽、鸡精、适量水加到剩下的淀粉中调成芡汁。
4.锅中加油烧热下入肉丝煸炒至肉丝表面发白时盛出。
5.锅内留油加辣椒、姜丝翻炒。
6.加入蒜苔炒熟。
7.加入盐调味。
8.倒入肉丝炒匀。
9.调入先前准备好的芡汁勾芡,起锅装盘即可。
 
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