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四季豆炒鸡蛋

MY633 2011-07-02 22:17:35
 
 
主料:四季豆300克 鸡蛋4个 干辣椒8个
 
调料:盐2小勺 鸡精、芝麻油、大蒜各少许
 
做法:
 
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
 
 
3.四季豆去除头尾和老筋,洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
4.将切好的四季豆放入沸水中焯熟,捞出沥干水。
 
 
5.锅中加油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
6.原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香。
 
 
7.加入焯好的四季豆翻炒。
8.加盐调味。
 
 
9.倒入炒好的鸡蛋花炒匀。
10.再加入鸡精。
 
 
11.最后淋入芝麻油起锅装盘即可。
 
 
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