下载 APP
搜索

【闽菜】--阿嬷洋芋餅

Hedy 2011-07-03 13:17:02
  這是去年一位台灣的阿嬷教我的,當時是在買菜很好奇的問了她好多東西,一些台灣料理的做法。沒想到她們土豆也叫洋芋,阿嬷說她喜歡用洋芋泥來弄餅,加上肉末也相當是做了丸子吃。洋芋裡面有著好多的澱粉質不用在加澱粉之類的東西。試試結果真的很不錯,妹妹她們也好喜歡吃。
  台灣菜很特別,用鹽很少,是以調味中的鹽來調味,真正的鹽幾乎沒怎麼用,這也是他們菜的特殊之一。無鹽勝有鹽。
 
 
 
材料;

洋芋(土豆)泥100克,肉末100克,20克的麵包糠,雞蛋1個,蔥5克,鹽5克,五香粉黑胡椒各適量,蘑菇精少許。

做法;

1;把洋芋泥,肉末,蔥放入大碗內,雞蛋調成雞蛋液。

2;放入少許的鹽,蘑菇精,胡椒粉,五香粉,手上套入手套沿順時針的方向攪拌勻。

3;餅捏成長方條狀放入雞蛋液中沾勻蛋液。

4;沾勻蛋液的洋芋餅放入麵包糠中沾勻

5;取鍋放入油少量,大火燒8分熱,在轉小火放入洋芋餅煎炸。

6;炸至金黃色即可,放入少許豆芽菜裝飾.

蘭蘭小嘮叨;

          這樣的餅熱量高吃時一定要同蔬菜一同吃這樣才能保證營養。

https://home.meishichina.com/recipe-29038.html

下一篇

Hedy的更多日志

把全部菜谱保存到手机