1.豆腐切方块，丝瓜去皮洗净切滚刀块备用。
2.鸡蛋2个打入碗内加少量高汤和盐搅拌均匀。
3.将鸡蛋炒好装出备用。
4.锅内爆香葱姜丝，倒入丝瓜翻炒。
5.丝瓜炒1分钟后倒入豆腐翻炒。
6.翻炒2分钟后倒入鸡蛋块。
7.加入高汤和虾皮，大火烧开。
8.中火慢炖到差不多汤收干，加入少量盐就可以了。
9.味道很鲜。
10.尝尝吧。
