脑花，即猪脑。猪脑补益脑髓；疏风；润泽生肌 。
小时候就特别爱吃奇奇怪怪的东西，比如说别人都不怎么敢吃的脑花，虽然处理得好的话，没有任何腥味，极其鲜美。以前爷爷买了，直接放鸭汤或者瘦肉汤里面一炖，我就吃得津津有味。只是从高中毕业之后就再也没有吃过了。
今天早晨去市场，竟然又被我给碰到了，就赶紧下手咯~~
原料：猪脑三副、猪腱子肉两条、枸杞若干、姜片
猪脑把附着在上面的血丝膜用牙签挑干净，洗干净备用；腱子肉切成厚片、老姜切片、枸杞洗干净。
做法：
1. 热少许油，放入姜片，煸香。
2.姜片煸香后，倒入开水。
3.等水开后，放入腱子肉、猪脑还有枸杞，大火转中火，炖个6分钟左右，调适量盐和鸡精，就可以出锅啦~~
注意事项：
要想猪脑不腥的话，第一步清理猪脑的挑膜很重要哦，要挑干净哦~
猪脑汤煮好之后会有少许白色泡沫浮在汤面上，得撇干净再装碗哦~
汤虽清澈，但清香四溢，鲜美度一点不差鲍鱼瘦肉汤噶
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夏天喝也很适合哦~
