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爽口肉片炒西瓜皮

映映爱美食 2011-07-04 16:44:02
最近一直看美食家里好多朋友用西瓜皮做菜,看得我是跃跃欲试,一直没尝试过西瓜皮,很想尝尝味道呢!
今天早上吃了饭之后就一直在上网,中餐时间也不饿,只吃了一大片西瓜,那也是很饱的,吃完西瓜,嘿嘿!这不就是西瓜皮么?留着做菜吃。一两点的时候就想快点尝尝西瓜皮的味,于是开始弄啦,找了一下冰箱,只剩下一点点瘦肉片和两根葱,那好吧,就肉片炒西瓜皮,再加点葱点缀点缀!
切好西瓜皮,洗好葱切好段,正打算开锅时,发现了大问题,没油了!!!正愁着是不是放弃时,哈哈~我想起之前买过的那瓶橄榄油,那就奢侈一把,用橄榄油炒吧~
食材明细:
西瓜皮 适量
瘦肉片 适量
葱 两根
橄榄油
详细过程:
1、把西瓜皮洗一洗,切片切丝(是不是应该算条呢)。
2、瘦肉解冻,葱洗净切段,本来还打算放一小袋炸的蒜蓉的,在炒的过程决定还是不要,别放太多味了,所以这袋小东西就权当摆设了,呵呵~
3、热锅,放橄榄油,够炒就行了,别浪费,呵呵~我发现橄榄油热到冒烟的速度很快,可见它的沸点比平时用的调和油小多了。往锅里放瘦肉片,迅速翻炒。炒的过程,那个香啊,就大大提高了我的食欲!
4、倒入西瓜皮丝翻炒。
5、放入葱段翻炒,加入适量盐,少量水溶解盐,稍煮即可装盘。
6、青翠的西瓜皮就炒好啦!赶紧尝尝,嗯,味道还不错,口感也好,脆脆的,爽口!还好不是很咸,我一下子就把一盘西瓜皮丝吃光光,连一点点汤汁都不放过。味道真不错呢!
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