原料：苦瓜一个约350克、黑木耳、瘦肉片蒜末各适量。
调料：盐、生抽、黄酒和生粉各适量。
做法：1、苦瓜洗净切好，瘦肉切好用盐、生抽、黄酒和生粉腌制几分钟。
2、用温油将肉块滑炒一下，变色后出锅放待用。
3、锅中再入油烧热，爆香蒜末。
4、放入苦瓜炒一会，加入黑木耳、肉片共同炒几分钟，放盐，少许生抽（一定要少，否则变色）调味。
可以出锅啦。
