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木耳炒苦瓜

独行油菜子 2011-07-05 17:29:59
    天气太热,苦瓜成了餐桌上保留蔬菜,变着花样炒,都是为了消暑。

原料:苦瓜一个约350克、黑木耳、瘦肉片蒜末各适量。

调料:盐、生抽、黄酒和生粉各适量。

做法:1、苦瓜洗净切好,瘦肉切好用盐、生抽、黄酒和生粉腌制几分钟。

2、用温油将肉块滑炒一下,变色后出锅放待用。

3、锅中再入油烧热,爆香蒜末。

4、放入苦瓜炒一会,加入黑木耳、肉片共同炒几分钟,放盐,少许生抽(一定要少,否则变色)调味。

可以出锅啦。

 

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