下载 APP
搜索
材料:茄子，瘦肉，面粉，淀粉，鸡蛋，姜蒜，葱，泡椒
调汁：生抽，老抽，耗油，鸡精，陈醋
做法过程：
1.瘦肉剁成末，用姜末，料酒，盐，胡椒粉拌匀。
2.面粉+淀粉+鸡蛋+水和成糊糊，里面加点盐，五香粉（不爱吃可以不加）
3.把茄子切成两刀一断，不要太厚了。
4.锅里倒油，热到6,7成热。
5.茄子里夹上肉。
6.沾满面糊，下锅炸，炸到两边金黄就可以了。
7.蒜，泡椒切成末。用生抽，老抽，耗油，鸡精，陈醋调成汁。
8.锅里热油，把泡椒和一半的蒜下锅翻炒
9.炒出香味后，加两碗水。
10.水开后，倒水淀粉勾芡
11.顺便把剩下的蒜末一起倒进去。
12.等汤汁熬到浓稠就可以浇在茄盒上面了。
成品图：
自己做的泡椒，很够味的。。酸酸辣辣的。。好爽啊。。就这几个浇汁了，其他都留着直接吃了
