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【炒饭系列】油菜肉丝双黄蛋炒饭

映映爱美食 2011-07-07 14:28:16
    这是中餐来着,煮了新鲜的饭,可是不怎么想白饭配菜,所以就来个炒饭吧~或许下次来个什么粥更好,这天气让人食欲不振。并且中午只有我一个人吃饭,他因为工作上的事,中午不回来吃饭了,所以我一个人能解决的,还是找简单的做吧,就弄了个炒饭和一个汤,好像也多了点,后来确实也吃不完! 
    油菜肉丝双黄蛋炒饭,嘿嘿~名字是不是长了点呢??本来就是蛋嘛,不过这个蛋实在出乎我意料,竟然是双黄蛋,特喜人!下面就来看看双黄蛋的样子吧~
 
食材明细:
鲜饭
油菜 1把
瘦肉丝 适量
鸡蛋 1个
调和油
酱油
详细过程:
1、小油菜洗净,切丁,菜梗和菜叶分开。瘦肉切丝,鸡蛋一个,备用。
2、锅里热油,打入鸡蛋,看到没,双黄的哦!
3、把鸡蛋炒散,铲出装盘备用。这里煎的时候用中火,鸡蛋才不会煎老了。
4、放入瘦肉丝于煎完蛋的剩油里,中火炒熟。加入酱油翻炒(别太多,使肉丝入味即可),出锅备用。
5、锅里再加点油,放入小油菜梗翻炒,差不多熟时再放入菜叶继续翻炒。
6、菜梗菜叶都熟了时加盐调味(能使油菜入味即可),倒入之前煎好的蛋和肉丝。
7、倒出菜里多余的水分,加入鲜饭,酱油,翻炒,均匀即可。
成品图:
还有汤,看到没?
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