看到大家做的凉皮都那么漂亮，我现在才把自己做的晒出来，其实这个是我之前就做好的，是第二次实验，因为第一次做的不是很成功，这次做的稍微好了一些，但是还不是我满意的，大家就凑合看了。
材料：面粉250克，盐少许，清水适量，色拉油，辣椒粉，蒜末，黄瓜，豆芽，胡萝卜，香菜，醋，鸡精，香油。
做法：
1.面粉加少许盐和清水，搅拌成团醒20分钟。
2.再拿面团在水中不断的搓洗，直到剩下面筋，再用漏子过滤一下水中少许的面筋。
3.把洗好的水沉淀五小时，其实我就沉淀了三小时左右，不知道有没有什么影响，沉淀后把上面的清水倒掉。
4.用两个锅，下面的烧热水，上面的拿来蒸，一勺面浆，蒸一两分钟即可，我用的是不粘锅，所以没刷油，大家可以根据自己的情况刷油，防止粘连。
5.适量色拉油，凉油下入辣椒干，稍微加热，出红油即可。
6.蒜头剥皮，切成蒜末。
7.黄瓜一节，刨成丝。
8.豆芽丝，胡萝卜丝焯水，沥干水待用。
9.香菜洗净，切成末。
10.接下来就根据自己的喜好来拌凉皮吧。
日志
