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最爱的海鲜简单制作--------蒜茸粉丝蒸扇贝

sunshinewinnie 2011-07-08 10:13:06
    海鲜是猪猪偶比较喜欢的一种食品,以前总以为这些东东只能在外面吃,后来小熊去海鲜市场买回来做了一下,原来很简单的,现在我们就经常自己做着吃了,今天我们一起来吃蒜茸粉丝蒸扇贝吧。
 

主材:扇贝6只   粉丝适量
配料:独蒜6个 植物油适量 生抽适量 芝麻油适量
装饰:青红椒适量 小葱适量

1、买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来,用小刷反复刷洗贝壳,扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。

2、准备好粉丝。

3、粉丝用凉水泡好,具体的量看自己,泡大概5分钟左右就差不多了。

4、蒜剁成碎末,具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度,因为家人喜欢吃蒜,所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。

5、锅里放适量的油,把蒜末倒进去翻炒一下,炒的过程中可以加少量的生抽。

6、炒好的蒜末盛碗备用。

7、把清洗好的扇贝上倒一点生抽(海鲜酱油)。

8、把泡好的粉丝放一些在扇贝上,可以把粉丝切一下,然后在粉丝上再淋一些生抽(海鲜酱油),把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上。

水开后,上锅蒸五分钟就OK了,拿出来后可以在上面淋一点芝麻油,味道很好呢。

TIPS:1、粉丝用凉水泡口感更筋斗。

      2、蒜茸用油炒一下再蒸,如果直接蒸会有辣辣的味道。

 

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