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酱腌瓜条

elmonte 2011-07-10 02:13:05

朋友的妈妈种了很多黄瓜,国庆那天他来我家看烟花,带来了很多瓜果,黄瓜很鲜嫩,用来凉拌最适合了,夏天就爱吃点爽口的菜。

材料:黄瓜3条,蒜6瓣,盐1茶匙,生抽2大匙,米醋2大匙,糖2茶匙,玉米油1.5大匙,麻油1茶匙。

做法:

1. 黄瓜洗净,切条。

2. 放盐腌15分钟。

3. 用水冲洗一遍,沥干水份。

4. 蒜去皮,剁成蒜末。

5. 用小锅,把油烧热,放入蒜末爆香。(家人不习惯吃生蒜。)

6. 放入生抽,糖烧开。

7. 放入米醋调成腌汁,稍放凉。

8. 把腌汁倒入黄瓜里,拌匀。

9. 放冰箱腌2个小时入味,吃前再拌入麻油即可。

非常爽脆,开胃。

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