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双菇烧琵琶腿

GXL8728 2011-07-28 12:59:43
双菇烧琵琶腿

      今天,是女儿当小记者的第三天,早上六点半就去体育馆,结果,不到九点就回来了,据说是上午的赛事没有她们学校的,带队老师认为没什么可写的,于是,提前放了孩子们的假,而老师的这一决定,让女儿她们这些女孩子直呼万岁,呵呵,看来,女孩子天生对运动项目不感兴趣呀!我家注定出不了运动方面的工作者了。


双菇烧琵琶腿

原料:海鲜菇、香菇、琵琶鸡腿、葱姜碎、蚝油、花椒面、炸鸡料、五香粉、蚝油、胡椒粉、盐、料酒、味极鲜酱油、味精、干红辣椒粒、腐乳、白糖、味精
做法:1、琵琶鸡腿清洗干净,用刀在腿面划上几下,倒入料酒、花椒面、炸鸡料、蚝油、胡椒粉、盐,抓匀腌拌二十分钟以上。

      2、热锅上油,七成热,爆香葱姜、干辣椒(喜辣者可多放),倒入海鲜菇快速翻炒,五分钟后盛出备用。

      3、另起油锅,将腌好并剁成小块的琵琶鸡腿放入,翻炒至鸡肉变色,加腐乳汁及一块腐乳和极鲜酱油继续翻炒,待入味上色,倒适量开水,浸过鸡肉表面,水开后烧两分钟,加入香菇,再烧开后,转小火,盖锅煨烧十分钟。

      4、开盖,加事先炒好的海鲜菇,加盐,中火烧十分钟,待汤汁稍浓稠,加适量糖和味精,烧五分钟后起锅装盘。


步骤一:

步骤二:

步骤三:


成品图:

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