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杯装版提拉米苏

冰凉小丸子 2011-07-11 13:29:54
缠着他,要他给我做蛋糕吃,

 他问我,要啥样的阿?

 我擦擦汗,蛋糕还有很多种类吗?

 他告诉我关于蛋糕的很多事,

 说给我做提拉米苏,

 还说提拉米苏有带走我的寓意。

 我不懂提拉米苏是啥,

 满脑子想着裱画蛋糕,

 傻呵呵地要他在蛋糕上写上我的名字。

 做好的蛋糕写着我的名字,

 和我的样子一样,傻呵呵的。

 

他走了,没有带走我。

想他的时候,学会了做提拉米苏。

味道一定没他做的好,

但是味道对我来说已经不重要,

因为,它已经成为了一种象征,

不管它味道如何,

我都依然喜欢……

 

 

这次做距上次已经 有8个多月了,那个时候是冬天,效果完全不一样。

今天做这个的时候,看着奶酪迅速融化,我心急火燎的。

材料:奶油奶酪100g,马斯卡彭50g,鲜奶油30g(忘记拍照了),还有蛋黄小的2个,砂糖35g,可可粉少许,朗姆酒少许。蛋糕体若干。

蛋黄与1大匙砂糖混合,搅拌至光滑均匀、砂糖溶化,期间加入一小匙朗姆酒。

奶油奶酪和马斯卡彭混合,搅拌均匀。

搅拌均匀的样子。

 鲜奶油打发至7分程度。

 把蛋液,搅拌好的奶酪,打发的鲜奶油混合均匀。天热,比冬天作的那次感觉稀很多。

咖啡加半小勺糖和少许朗姆酒搅拌均匀。

大杯子里铺上蛋糕体。刷咖啡酒液。

然后舀入奶酪,再铺一层蛋糕体,刷咖啡酒液,舀入奶酪。

加至装满杯。包上保鲜膜,入冰箱冷藏至凝固。最好过夜。

凝固好的,取出撒上可可粉和装饰糖粉,即可享用~

我正
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