下载 APP
搜索

【创新菜】—— 用豆浆蒸鸡蛋糕

香香嘴2008 2009-06-18 12:03:12
    豆浆和鸡蛋对人体提供的主要营养元素均为蛋白质。豆浆是一种蛋白质含量很高的植物性蛋白质来源,在人体中的利用率很高;鸡蛋是一种优质的动物性蛋白质来源,营养价值很高;从蛋白质膳食调配原则来看:一是食物的生物学种属愈远愈好,即:动物性和植物性间混合要比单纯一种混合要好;二是各种蛋白质食物实用时间愈近愈好,最好同时食用;三是搭配的种类愈多愈好。所以说,豆浆和鸡蛋并非不可,只是要留意鸡蛋中蛋黄中的胆固醇含量较高,要注意自身营养的均衡搭配,并非越多越好!

 

豆浆鸡蛋糕

 

 

 

主料:熟豆浆  鸡蛋

辅料:老南瓜 青红椒  笋  培根  蚝油  盐味糖

做法:

1、            老南瓜、青红椒、笋、培根切碎待用;

2、            熟豆浆和鸡蛋搅拌均匀,在放少许盐,上笼蒸熟后,将蒸好的豆浆鸡蛋糕晾凉后,下油炸制金黄捞出控油装盘;

3、            炒锅放少许油,依次下老南瓜、青红椒、笋、培根、蚝油、盐味糖等、翻炒勾薄芡,将其汁浇在豆腐上即可。

下一篇

香香嘴2008的更多日志