清爽一夏---【八角瓜炒蛋】

 

材料：八角瓜，青椒，鸭蛋两个，青椒四个，蒜头一个，盐，鸡精。

 

做法：

 

1.准备材料，八角瓜刨皮洗净。

 

2.把八角瓜切成滚刀块，鸭蛋打散。

 

3.锅中加适量油，把蛋液快速滑散，凝固即可。

 

 

4.鸭蛋盛出待用，青椒斜切待用。

 

5.锅中再加适量油，爆香蒜末，下入八角瓜煸炒，加适量盐继续炒，八角瓜就会出水。

 

6.八角瓜基本炒熟的时候下入青椒，鸭蛋和少许鸡精，翻炒均匀即可。