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做法：
1、将西葫芦和胡萝卜擦丝，加入适量的盐（按个人口味）并混合均匀，杀出的汤不必倒掉。
2、打入两颗鸡蛋和少许五香粉，搅拌均匀。
3、加入面粉，搅拌均匀备用。
4、坐锅，加入少许植物油，握着锅把适当倾斜慢摇，让锅壁均匀挂上一层油（或者直接用刷子刷），舀一勺面糊倒入锅内，然后用铲子轻轻往四周画圆摊开。
5、小火慢烙，看着面饼上面的颜色由白色变得有点透明，翻个，待两面都煎至金黄，出锅，即可食用。
注意：
1、中国人做饭其实就是靠经验，所以我这个菜谱没有具体的原料重量，菜和面粉根据吃饭的人数自定，面糊的粘稠度用面粉和蛋液调整，但注意面糊里不加水，只有蛋液和菜汁，这样烙出来的锅塌子才会柔软，不会硬邦邦。
2、油一定不要太多，否则健康的蔬菜饼就变成油饼了。
3、出锅后的糊塌子还可以搭配蒜泥和醋或者香辣调味汁一起食用。