煎蛋饼
孩子放假了，我们三口回小家暂住了一周，这周因为小家太高太热了（六楼楼顶），再加上小家没冰箱，生活不方便，所以，在老公和女儿的极力抗争下，我们又集体逃回婆家避暑（婆家在泰山脚下，又是一楼），唉，这辈子注定是寄居公婆家的命。
上周，在小家的日子，因为东西不齐全，自己的手艺无法施展开来，只能来些简单易做，且方便存放的食品，比如：早餐来个方便面或面包、牛奶之类的速食品，中午再买些现成的，晚上去娘家噌上一餐，什么都凑和。
那天，回婆家一趟，看见面粉，突然灵机一动，带了一些面粉回小家，准备给老公和女儿煎蛋饼吃，既方便又好操作。这不，大家看看我娘家最常做的早餐吧。
煎蛋饼
原料：面粉、鸡蛋、盐、葱花
做法：1、面粉中磕入鸡蛋一枚，加清水、盐、葱花，和匀成稀面糊状，静置十分钟以上。
2、热锅，放少许油，倒入两勺面糊，迅速转动锅，将面糊均匀摊开成圆饼状，饼越簿越好，也可以使用铲子摊开。
3、待面糊成形发黄后，滴几点油于圆饼四周，用平铲将饼翻个，待另一面也煎黄后，即可起锅。
4、重复2、3步骤，将和好的面糊全部摊完，就大功告成。
备注：用平底锅效果最好。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
成品图：
