【香米厨房】--红烧大排

说是最近猪肉价格飞涨，我是很久没有买猪肉了，所以也不太清楚猪肉的价格~

嗯，既然猪肉那么贵，那就多吃鱼虾和蔬菜吧~~

其实现在菜场的菜哪有便宜的呀，草菇都要15一斤了，现在最便宜的菜就是冬瓜了，一元一斤。。。

今天上的这道菜还是很久前做的，一直也没整理~

猪排是在超市买的片好的大排，也不记得多少钱一斤了，估计现在的价格也是涨了很多~~

========红烧大排===========

材料：猪大排4块，生姜，葱，八角，蒜泥

调味料：生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，鸡精，糖，耗油，香油，淀粉，

方法：1、先将大排洗净，沥干，用肉锤锤猪扒，如下图（目的是让猪扒更入味）放入盆里，加入生姜片，蒜泥末，生抽，料酒，白胡椒粉酒，耗油，腌制2小时以上，时间长些更好；

           2、给腌制好的猪排，拍上干淀粉，中小火放入不粘锅里煎，煎至两面金黄，让猪排定型；

           3、炸好的猪排，加八角，少许老抽，热水，糖，大火煮开，转中小火，汤汁粘稠，加鸡精，香油调味即可，最后装盘，撒上葱花点缀；

这次做的红烧大排，感觉口味也不错，就是淡了些，可能是腌制的时间不够~

好吃的红烧大排，再配上一碗面条感觉会很搭~~

油面筋烩香菇，偶爱吃的~

洋葱炒鸡蛋~

下次还是把洋葱切成细丝来做比较好，不然不烂也不入味~

虾皮冬瓜~

也是偶喜欢的一道菜~~

谢谢观赏：）