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翻滚吧---章鱼烧(附独特配方)

梦梦@烘焙
2011/7/17 12:54
        日式章鱼小丸子都吃过吧,味道咱就不多说了,说多了。。。等下口水流出来了。
        之前在网上看到有博主做了章鱼烧,心里就一直开始长草了,一直长啊长啊,就没做,口头禅就是好忙啊,没时间~~我的时间都浪费在发呆,白日梦中了。
         就在前几天,被几个疯狂的女人威逼利诱着。。。大晚上8点多了非要吃这个。。。。做完都晚上10点多了,多么疯狂啊。。。为了吃咱就可劲折腾吧~~!

配料: A 低筋面粉200G 澄粉30G 泡打粉1/2勺 鸡蛋2个 高汤350ML
      B 鸡蛋2个 高汤350ML 卷心菜适量 章鱼适量  洋葱适量 
        调味料:盐少许 日式酱油1小勺(没有可省略) 
        沙拉酱/番茄酱适量 色拉油少许
制作方法:
1、重点~~章鱼脚新鲜的哦
2、切小粒,过水焯一遍去腥味
3、洋葱、卷心菜、章鱼脚切小粒
4、卷心菜一定要放多点
5、章鱼烧模具刷油
6、倒入调配好的A料,放少许洋葱
7、章鱼脚要放多点,撒上一层厚厚的卷心菜
8、一面成型后,就开始反转了,直到滚圆,两面都焦黄为止
尝后感:外酥里内的章鱼烧,配上酱料撒满多多的柴鱼花。。。。。。口水。。。。

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