晶莹剔透---芒果西米布丁

原料：西米100g、细砂糖75g、芒果1/2个。

做法：

1、西米放入一只干净的碗中；

2、汤锅烧水，水沸后倒入碗中；

3、沸水的量要完全没过西米；

4、用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右；

5、直至西米外层呈现透明；

6、将西米捞出，立刻冲冷水；

7、冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上；

8、直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；

9、将西米捞出，充分沥干水分；一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效

果；

10、汤锅烧水，水沸后倒入西米；

11、不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来；

12、用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右；

13、准备一个大碗，加入白糖；

14、捞出西米，沥干水分，放到装有白糖的大碗中；

15、模具洗净，摆好，我只有蛋挞模，所以只能将就了；

16、趁热搅拌均匀，至砂糖溶化；

17、芒果对半切，去核取肉；

18、将西米舀入模具，先填充1/3；

19、放入芒果丁；

20、再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上。

PS:脱模的时候用牙签在四周划一下，可以很轻松的就把布丁取出，在撒上自己的喜欢的水果，还可以加上一点酸奶，很美味的呢，我撒上的火龙果是家里自己的种的哦，红色果肉的呢~！

晒一下我家天台种的火龙果，这些都是老爸的辛勤劳动的劳动成果，我们只负责吃。。。。。。每年到这个时候就很结很多果子。。超级喜欢啊~~~~~~

来一张全景图。。。

   开花啦啦~~~

结果了。。。

    可以吃了。。。

一口咬下去，整个嘴都是红彤彤的呢，妮妮说：好性感的说~哈哈