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土豆咖喱鸡块

才下眉头~~ 2011-07-17 19:12:40

咖喱是香料的结晶体。因为咖喱是由不同的材料组成的,有医疗用途。印度的咖喱是很有名气,因为印度那里的天气终年闷热潮湿,令人食欲大减,食物也非常容易变坏滋生细菌,如果将香料加进食物中,不仅可以增香增色外,也能促进胃液分泌,让人胃口大开,同时也能使食物保存的更久。这就是咖喱最初的由来。入伏后的天气更加闷热,我也做道咖喱鸡来开开胃。

材料:鸡腿两只  土豆一个  洋葱一个  红椒一只

配料:咖喱两块    生抽  料酒

做法:

1,  将鸡腿洗净去骨,切成小块,用少许的盐生抽和料酒腌制15分钟

2,  鸡腿骨加入清水,煮成汤备用

3,  土豆去皮切成小块,洋葱切成小块,红椒切成小断

4,  起热锅,倒入油,烧热后倒入鸡块,炒至变色后盛出

5,  起锅,倒入油,烧热后倒入洋葱炒香后倒入土豆翻炒,倒入没过菜的鸡汤,中火煮五分钟左右,加入鸡块,煮至鸡肉酥烂时,倒入红椒和咖啡块,关火闷五分钟。

6,  浇在米饭上,香喷喷啊。

 

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