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萝卜干炒肉

elmonte 2011-07-17 22:47:02

萧山萝卜干产于浙江萧山,产品色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口, 它富含木质素,钼,含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素b和大量的维生素c。 据《中国土特产大全》记载:萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。
萝卜干炒肉是一个家常菜,非常开胃下饭呢。

主料:萧山萝卜干半包,瘦肉1块,玉米油1大匙,糖少许。
腌料:料酒1茶匙,盐1/4茶匙,生抽1/2茶匙,太白粉1茶匙。
做法:
1. 萧山萝卜干和瘦肉。
2. 瘦肉切片,用腌料腌15-20分钟。
3.
萝卜干斜刀切小条。
4. 热油锅,把瘦肉炒至7-8分熟。

5. 放入萝卜干炒匀。
6. 放少许糖调味,炒至肉熟透即可。

爽脆开胃,很下饭呢。

温馨提示:

1. 萝卜干已有咸味,肉腌过也带咸味了,故不用再放盐,只需放少许糖调味即可。

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