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轻淡版滴【酸菜鱼】

flyingxuxu 2011-07-19 21:02:57
继续一个人滴晚餐,即使就我一个人,发现一个菜我也还是吃不下饭啊 哈哈~贪吃滴人果然就是贪吃啊~
今天做了酸菜鱼和蒜蓉素炒茼蒿。
好像猪头出差以后我的伙食变清淡了好多哈,原来我是个喜欢清淡滴人呢,也有可能是因为夏天实在是不能吃那么多上火滴麻辣菜啊~

今天的酸菜鱼我们也来个清淡版滴好了~ 酸酸香香滴超级开胃,但是不油不辣哦~


【食材】 酸菜 鱼
【配料】 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒
【调料】 油 盐 鸡精 盐 糖

【做法】
1. 准材料,酸菜一包,鱼两块,我这里很难买到新鲜的能片鱼片的鱼,我用的就是这种速冻的比目鱼片了,而且很容易碎,我只能切大块呢,葱,姜,蒜都备好
2. 酸菜切丁,鱼切块,新鲜的还是切片好啊,葱姜蒜都切成末,干辣椒切段
3. 锅里放油
4. 小火炒香花椒粒,为了吃滴方便,我捞出扔掉了,不嫌吃时候麻烦的可以放里同煮


5. 放入干辣椒,葱姜蒜末炒香
6. 放入酸菜粒炒香
7. 炒出香味后,加入没过酸菜滴热水,
8. 大火煮开,放入鱼块,煮个十来分钟,汤汁奶白了就调入适量滴糖,我是为了中和酸味,放入盐和鸡精 就可以关火出锅了~

 
来来~ 盛饭~ 吃饭~
今天配的蔬菜是蒜蓉素炒蒿子秆
这个酸菜鱼绝对是超级清淡和简化版滴,这大夏天的实在是不想吃重口味重油滴,等到冬天咱在来个麻辣鲜香版滴酸菜鱼~ ha~


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